机器人化身“品酒师” 人类职业又一次遭遇危机?

来源:智能制造网 作者:匿名 发布:2018-11-2 点击:13

 品酒师可以说是一个令人崇拜而又羡慕的职业,他们凭借着一根“黄金舌头”纵横酒圈,拥有着让各大酒企争相追捧的无上荣光。但品酒师又是一个令人望而却步的职业,因为要几年如一日的保持清心寡欲,持之以恒的锻炼自身味觉,这一点很多人都难以做到。

那么,这样一个高端而神秘、轻松却又不简单的职业,你觉得它能被机器人所取代吗?

笔者之所以这样问,是因为近年来“机器换人”的趋势实在迅猛,人工智能、大数据、传感器等加持下的智能机器人越来越神通广大,各种机器人调酒师、机器人奶茶师、机器人雕刻师、机器人烹饪师的出现,让原本我们以为固若金汤的职业逐一失守。所以,回到刚才的提问上来,品酒师是否也会遭遇重创?

并不是笔者杞人忧天,如今品酒师被取代的苗头已经显现。在10月22日进行的贵州省第二次项目建设现场观摩会上,不少人就看到了在“酒都”仁怀市中,已经有一些大型酒企开始用机器人充当品酒师来助力生产,机器人品酒已然成为了现实。

机器人品酒正逐渐兴起

很多人可能会问,人类能够品酒是因为拥有舌头和味觉,机器人不具备这些如何能够品酒呢?的确,机器人自身并不具备五感,但依靠机器视觉和传感器的力量,人类已经赋予了机器人以视觉和触觉,同样原理人类也能给机器人添上味觉。

早在2014年的时候,巴塞罗那的一个研究组就利用传感器的组合,成功研制出了一款“电子舌”,搭配上一些化学分辨方法,就能成功分辨出啤酒的各种种类,准确率高达82%。之后没多久,丹麦研究人员也研发出一款新型纳米传感器,凭借表面的等离子共振能够识别出红酒的干度。

如今,市面上出现的大部分品酒机器人都是以此为基础研发的,通过传感器构成的电子舌头,赋予机器人识别和品尝酒水的味觉,再结合数据库中的资料就能对所品尝酒类做出精准评估。

但如果你认为这就是最早的品酒机器人,那可就大错特错了!在一些影视演绎中,我们经常见到品酒师盲品的场景,就是不品尝不闻香气,单看颜色就能知道酒水的种类,现实中人类很难达到这个程度,不过其实最早的品酒机器人实现的就是盲品。

2006年,日本NEC曾推出过第一代盲品机器人,只靠扫一下酒液,对比数据库里的光谱记录,它们能精准的分析出具体酒款来。机器人的盲品不仅速度比人快,而且准确率极高,唯一的缺陷是当时技术发展不够,还无法保证扫描识别的准确度,容易出现扫描识别错误。

时至今日,两种方式的机器人品酒技术都已经得到了一定发展,而相比于光谱扫描,为了减少品酒的误差,电子舌头获得了越来越多企业的青睐,以电子舌头为基础打造的品酒机器人也越来越多,机器人品酒开始日渐兴起。

人类品酒师会否被取代?

相比人类品酒师来说,机器人品酒的优势是显而易见的。

从品酒任务方面来说,机器人因为应用了各种高科技传感器,还结合了大数据资料,相比人类来说在品酒准确度和效率上更高;从品酒成本方面来说,一个人类品酒师的培养不仅要具备天赋,还需要几十年如一日的锻炼,以及优秀师傅的带领,培养周期长不说成本也比较昂贵,而机器人品酒师则全无这方面的担忧;从酒业发展方面来说,机器人品酒师的出现也符合行业自动化、智能化转型升级的需求。

比较下来,机器人品酒师几乎对人类品酒师实现了全面碾压,但还是那个问题,是否人类品酒师就从此被取代,机器人品酒师就轻松的后来居上了呢?也不一定,虽然机器人品酒师在效率、准确度、成本和迎合趋势上都优于人类,但有一点其与人类无法相比,那就是品酒师在艺术生活和娱乐上的价值。

品酒师除了能助力工业酒企生产之外,还能在一些品酒比赛、影视作品、表演活动中凸显价值。凭借着人类品酒师主观、神秘、个性化的品酒风格和语言,能够对观众和消费者带来享受,而机器人则无法办到,它们的品酒程序固定、风格单一,品酒以纯数据说话缺乏主观性略显乏味和无趣,显然只适合生产需求。

此外,对于一些新品种的酒类来说,机器人可能会因为数据不足而无法品鉴或品鉴不全面,人类则可以依靠常年的经验和个性化的品鉴风格进行弥补,在这一定上又是人类的领先。综合下来,机器人品酒师和人类各有千秋,在工业生产领域机器人可能会对人类有所取代,但在其他方面依然需要人类品酒师的存在。